БЕКОННЫЙ СОУС
Товарищи, скоро весна, открытие шашлычного сезона, первые грильные вылазки на природу. Решил приготовить кисло-сладкий соус из бекона.
Этот соус отлично подойдет к куриным крылышкам, жареному мясу, азиатским блюдам и обычным бутерам.
На вкус слегка сладкий, острый, с тонкой, выдержанной кислинкой и легким привкусом чеснока с беконом. Очень интересный как по вкусу, так и по текстуре.
Готовится быстро и просто. Хранится 4 недели в холодильнике.
Делюсь рецептом, может кому пригодится )
Ингредиенты:
• Бекон - 10 шт
• Вода - 250 мл
• Уксус - 70 (9%) мл
• Сахар - 150 гр
• Крахмал - 1 ст.л
• Чеснок - 5 зуб
• Чили - 5 шт
Зажариваем бекон. Мелко нарезаем чеснок. Закидываем в блендер > зажаренный бекон, сахар и чили. Измельчаем.
Обжариваем на сковороде чеснок и добавляем к нему измельченный беконный сахар. Слегка карамелизируем и вливаем воду. Даем закипеть, кипятим 3 минуты и добавляем уксус. Еще раз кипятим 3 минуты и добавляем ложку крахмала разбавленного в холодной воде. Хорошенько перемешиваем, даем немного остыть, разливаем по бутылкам и наслаждаемся.
Всем добра ✊
